Episódios
01
O papel do jornalismo gastronómico com Cláudia Lima Carvalho, o fim do menu de degustação e os supermercados que querem ser restaurantes
21 de mai. de 2026
1h 19m
02
Henrique Sá Pessoa em nome próprio: o novo restaurante, Movimento pelo fim da violência na cozinha, Pescado dos Açores, Nova Rubrica “Femenomenal”
16 de abr. de 2026
1h 18m
03
João Baião: a vida fora da rotina de um restaurante, Vinhos na restauração, O poder do cliente, Caso Noma
20 de mar. de 2026
1h 9m
04
Rita Magro: do Blind ao Atrevo, Atual crise na restauração, Rescaldo Mesa Marcada, Abuso psicológico e físico nas cozinhas
27 de fev. de 2026
56m
06
1h 18m
07
A pressão na alta cozinha com Rui Silvestre, The Bear e a saúde mental na cozinha, Manifesto dos chefes do Alentejo
24 de jul. de 2025
1h 47m
10
Os alimentos fermentados com Catarina Prista, Novo livro de Nuno Diniz, Restaurante AI, A saturação do mercado do pistácio
15 de mai. de 2025
1h 20m
11
A gastronomia Africana com André Magalhães, Coletivo Ciclo, Desafio de Pastéis de Nata, A boa pastelaria, As facas de peixe
10 de abr. de 2025
1h 14m