#115 Tudo sobre a produção de ovos, com Luis Barbieri

Notas do episódio

Ovo orgânico, caipira, sustentável, convencional: quais as diferenças? O que determina a cor da casca do ovo? E da gema? Como são criadas as galinhas poedeiras no Brasil? Você já ouviu falar do descarte dos pintinhos machos de um dia da linhagem de poedeiras? Hoje, no Brasil, existem 252,571 milhões de aves poedeiras (IBGE), sendo 99% delas criadas em gaiolas - prática já proibida em diversos países. Essas aves comem ração com antibióticos, tem seus bicos cortados para evitar canibalismo causado pelo estresse e são descartadas com 90 semanas de vida, quando sua produtividade cai (viram farinha de pena e de vísceras para ração de animais de estimação). Vamos aprender mais sobre a proteína animal mais consumida pelos brasileiros? Nosso entrevistado é Luis Barbieri, formado em engenharia de produção, trabalha há quase 20 anos no setor de grãos e há 3 anos fundou, com mais quatro sócios, a Raiar Orgânicos, empresa de proteínas animais e vegetais orgânicas. Support the show