#121 O caminho da linguiça: a realidade da criação de porcos no Brasil

Notas do episódio

Torresmo na feijoada, linguiça no boteco, presunto no misto quente, bacon no hambúrguer, tender no final do ano: não há como negar que a carne de porco é parte do cotidiano de milhões de brasileiros e vem sendo, ano a ano, cada vez mais consumida. Mas o que sabemos sobre a produção dela? Praticamente nada. Neste episódio, falamos sobre as regras brasileiras na produção de suínos e como procedimentos como castração e corte de rabo de leitões sem anestesia e baias parideiras nas quais a leitoa não consegue se levantar/virar estão dentro da lei e são consideradas 'Padrão'. Também abordamos a relação entre confinamento de porcos - a principal forma de criação no Brasil e no mundo - e surgimento de novas pandemias, uso dos dejetos (fezes e urina) como fertilizantes em plantações, entre outros pontos igualmente alarmantes e desconhecidos. As fontes usadas neste episódio: Manual Brasileiro de Boas Práticas agropecuárias na produção de suínos, Associação Brasileira de Criadores de Suínos Tecnologia de abate e inspeção de suínos MAPA, Ministério da Agricultura e Pecuária Manejo pré-abate de suínos do Instituto Federal de Educação, ciência e tecnologia de São Paulo, campus Barretos Bem estar animal na produção de suínos, EMBRAPA Support the show