#86 Indústria wellness e o boom da proteína: A ciência e as tendências de negócio

Notas do episódio

O mercado global de bem-estar já movimenta cerca de US$ 2 trilhões e vem se consolidando como parte de um estilo de vida, especialmente entre millennials e a geração Z. Nesse contexto, a proteína ganhou status de protagonista, sendo vista não só como nutriente associado ao ganho de massa muscular, mas como elemento-chave para a performance e longevidade. Esse movimento gerou um boom de produtos proteicos no mercado. Mas afinal, o que é proteína e qual é a sua importância para nossa saúde, desempenho físico e bem-estar? Qual é a quantidade ideal para cada perfil e objetivo? Por que precisamos olhar para os aminoácidos que compõem esse macronutriente? Quais são as principais tendências desse mercado? Confira nessa conversa com a médica da USP Luciana Haddad, referência em saúde e performance, criadora do canal FalaLu! no YouTube, ultramaratonista e Ironwoman e Paulo Ibri, fundador da Typcal, foodtech que desenvolve proteínas alternativas a partir de micélio. Apresentação: Iuri Campos Nos dias 23 e 24 de outubro, teremos a 8° edição do Festival Futuros Possíveis. Inscreva-se já em futurospossiveis.casafirjan.com.br Acesse as referências do episódio