Descrição
Investigador na área da gastronomia e património alimentar, procura perceber a culinária quotidiana e doméstica para lhe dar valor. O seu foco é a tradição na cozinha e dar visibilidade a quem não a tem.
Investigador na área da gastronomia e património alimentar, procura perceber a culinária quotidiana e doméstica para lhe dar valor. O seu foco é a tradição na cozinha e dar visibilidade a quem não a tem.