Alimentação e Saúde do Povos Indígenas

Notas do episódio

Neste episódio do Alimente: Nutrição e Ciência, os professores Aline Aguiar e Renato Nunes recebem o pesquisador Jesem Orellana, da Fiocruz Amazônia, para uma conversa essencial sobre a alimentação e a saúde dos povos indígenas. A partir de sua experiência no estudo de populações indígenas da região amazônica, Jesem fala sobre os impactos do consumo de ultraprocessados, as transformações socioambientais que afetam essas comunidades e a importância dos saberes alimentares tradicionais. Um episódio que conecta ciência, território, cultura e políticas públicas — e que nos convida a refletir sobre o futuro da saúde coletiva no Brasil.