Cotidiano das Cidades #1: Qual é o futuro das “dark kitchens” em São Paulo?

Notas do episódio

A partir deste mês, o Momento Cidade acrescenta um novo bloco ao podcast quinzenal. No segmento Cotidiano das Cidades, vamos conversar com especialistas em diferentes áreas para debater questões importantes que afetam o presente e o futuro das nossas metrópoles. No primeiro episódio, entrevistamos com os especialistas Diogo Thimoteo da Cunha, professor da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) e Laís Mariano Zanin, professora da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP) da USP sobre um estudo com colaboração de universidades na Inglaterra e na Polônia, que comprovou que aproximadamente um terço dos restaurantes listados no iFood, o aplicativo de entrega de comida mais utilizado no Brasil, são dark kitchens. A pesquisa completa pode ser acessada neste link. Leia mais no Jornal da USP. Ouça o podcast na íntegra no player acima. Siga no Spotify, no Apple Podcasts ou no seu aplicativo de podcast favorito.