Tecnologia de embalagens

Notas do episódio

Esse podcast fala sobre a história das embalagens e todos os seus conceitos, como características de permeabilidade de embalagens, interação entre os materiais de embalagem e o alimento, sistema de embalagem, fechamento e integridade das embalagens e impactos ambientais das embalagens. O assunto foi retirado do livro ciência e tecnologia de alimentos do autor geoffrey campbell.