#6 Baunilha do Cerrado: um ingrediente típico de comunidades tradicionais

Notas do episódio

Neste episódio, contamos com a presença da Claudia Nasser, que é graduada em gastronomia, mestre em turismo e pesquisadora da Baunilha do Cerrado, e da Liliane Amorim, que é Mestre em Direito Agrário, professora universitária e pesquisadora. Vamos prosear sobre como a Baunilha do Cerrado vem sendo utilizada pela gastronomia, e se existe a possibilidade de um uso não predatório. Buscando, também, compreender se a cultura e os saberes das comunidades tradicionais estão sendo respeitados.