O que está por trás da qualidade do café que chega à xícara? #452

Notas do episódio

Neste episódio especial do Dia Mundial do Café, a conversa é para quem realmente aprecia a bebida: para saber que está por trás do sabor que chega à xícara. A partir do comportamento de diferentes cultivares, especialmente do café arábica em Goiás, é possível saber como a genética das plantas influencia diretamente atributos como aroma, acidez e doçura. Para falar sobre o assunto recebemos @‌cleiton.mateus, que é técnico em agropecuária, licenciado em ciências agrícolas, mestre e doutor em Fitotecnia. O episódio vai ao ar às 19h no Youtube e nas principais plataformas de podcasts. A apresentação é de @‌porpedromaia.