Ciência do Turismo #61: As estrelas Michelin e o turismo

Notas do episódio

Pouca gente imagina que o guia de restaurantes mais famoso do mundo surgiu como uma estratégia de marketing de uma fábrica de pneus. Em 1900, os irmãos André e Édouard Michelin, fundadores da empresa francesa Michelin, lançaram um livreto voltado a motoristas, com mapas, oficinas mecânicas, postos de combustíveis e locais de hospedagem. Seu principal objetivo era incentivar o uso do automóvel e, consequentemente, ampliar a venda de pneus. Esse pequeno guia técnico, inicialmente gratuito, evoluiu ao longo das décadas e, nos anos 1920, passou a incluir recomendações gastronômicas. Em 1931, foi criado o sistema de classificação por estrelas (uma, duas ou três), que estabeleceu um novo padrão de excelência culinária, projetando o guia para além do universo automobilístico e transformando-o em um instrumento de influência cultural, econômica e turística. Hoje, o chamado “efeito Michelin” é reconhecido não apenas por sua força simbólica, mas por seus impactos reais sobre o comportamento dos consumidores e a atratividade turística dos destinos. Gostou desse episódio? Quer saber mais? Então acesse jornal.usp.br/sinopses-podcasts/ciencia-do-turismo/ e fique por dentro! Podcast Ciência do Turismo Programa de Pós-Graduação em Turismo da Escola de Artes, Ciências e Humanidades-USP, Rádio USP e Jornal da USP Produção - Alexandre Panoso Netto, Eduardo Silva Sant’Anna e Vitória AvelinoCoprodução - Cinderela Caldeira, Henrique Giacomin e Breno MarinoO podcast Ciência do Turismo vai ao ar na Rádio USP, quinzenalmente, às sextas-feiras, no Jornal da USP no arEdição: Rádio USPVocê pode sintonizar a Rádio USP SP 93,7 MHz e Ribeirão Preto 107,9 MHz, pela internet em www.jornal.usp.br ou nos principais agregadores de podcast como Spotify, iTunes e Deezer. .