T11 #4: PANC na Merenda!

Notas do episódio

Você sabia que a humanidade consome principalmente apenas três espécies vegetais, enquanto existem milhares de plantas com potencial alimentar pouco aproveitadas? Neste episódio, conhecemos um projeto da Universidade Federal de Goiás que levou as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) para uma escola pública com o apoio do programa SBPC Vai à Escola. Entre expedições, oficinas culinárias, feiras e publicações, ascrianças descobriram que muitas plantas vistas como "mato"podem ser nutritivas e saborosas. A coordenadora Vanessa Pasqualotto e a doutoranda Yasmine Oliveira contam como ciência, educação e alimentação caminharam juntas nessa experiência, e por que ampliar a diversidade alimentar também passa pela divulgação científica. A gente também conhece melhor o programa que possibilitou tudo isso, batendo um papo com a professora da UnB e voluntária na diretoria da SBPC, Laila Espíndola. Conheça nossas fontes: Vanessa Pasqualotto: http://lattes.cnpq.br/0286065758729632 Yasmine Fernandes Oliveira: http://lattes.cnpq.br/8059832530612901 Laila Espíndola: http://lattes.cnpq.br/6185369922144905 Saiba mais: E-book “Plantas Alimentícias Não Convencionais ocorrentes no Estado de Goiás”:https://files.cercomp.ufg.br/weby/up/776/o/E-book_-_Plantas_Aliment%C3%ADcias_N%C3%A3o_Convencionais_ocorrentes_no_Estado_de_Goi%C3%A1s_-_Vanessa_G_P_Severno_e_Edson_F_Duarte_-_Kelps_2024.pdf Artigo “Plantas alimentícias não convencionais (PANC): umarevisão sistemática” - Revista Brasileira de Plantas Medicinais:https://www.sbpmed.org.br/admin/files/papers/file_PlFBDLRYXMC4.pdf Página de divulgação do pesquisador Valdely Kinupp, que cunhou o termo “PANC” no Brasil: https://www.valdelykinupp.com.br/ Página do programa SBPC vai à Escola:https://escola.sbpcnet.org.br/