EP. 13 | Como Sabores, Aromas e Memórias Influenciam Nossas Escolhas | Thiago Tofoli

Notas do episódio

EP. 13 | 3ª TEMPORADA — THIAGO TOFOLI | THI TOF Você já parou para pensar em como aromas, sabores, texturas, memória e comportamento influenciam aquilo que escolhemos, consumimos e sentimos? No episódio 13 da 3ª temporada do Papo com Sabri, recebo Thiago Tofoli, o Thi Tof, cientista de alimentos formado pela USP, especialista em inovação, Ciências Sensoriais e comportamento do consumidor. Sua formação também passa por Desenvolvimento de Novos Produtos, Estudos de Futuros e Liderança e Inovação. Com 18 anos de experiência na indústria de alimentos, Thiago construiu sua trajetória em grandes empresas como Unilever e Seara, atuando com Ciências Sensoriais, Voz do Consumidor, inovação e desenvolvimento de produtos. Hoje, à frente de sua consultoria e do projeto autoral Thi Tof, conecta ciência, percepção humana, comportamento, cultura e inovação para desenvolver pesquisas, experiências sensoriais, palestras, workshops e projetos para empresas, marcas, eventos e hospitalidade. Neste episódio, conversamos sobre Ciências Sensoriais, comportamento do consumidor, inovação, desenvolvimento de novos produtos, Food Pairing, Food Bridge, memória, aromas, sabores, texturas, experiências sensoriais, hospitalidade, tendências de consumo, criatividade e futuro. Thiago também explica como Food Pairing e Food Bridge podem criar conexões entre ingredientes, cultura, memória e percepção, transformando uma experiência em algo capaz de gerar prazer, significado e lembrança. 🎙️ Convidado: Thiago Tofoli | Thi Tof 📸 Instagram: @tofolithiago 🎙️ PAPO COM SABRI Instagram: @papocomsabriYouTube: @sabrifidelisSpotify: Papo com SabriApple Podcasts: Papo com SabriAmazon Music: Papo com SabriTikTok: @arqsabrifidelisKwai: @sabrifidelis 🏛️ SABRI FIDELIS ARQUITETURA & INTERIORES Site: sabrifidelis.com.br E-mail: sabrina@sabrifidelis.com.br Instagram: @sabrifidelisTikTok: @arqsabrifidelisYouTube: @sabrifidelisLinkedIn: Sabrina Fidelis E você: qual aroma, sabor ou comida consegue transportar você imediatamente para uma memória? Siga o Papo com Sabri e ative as notificações para acompanhar os próximos episódios. 🎧✨ #PapoComSabri #ThiagoTofoli #ThiTof #CienciasSensoriais #Inovacao #FoodPairing #ComportamentoDoConsumidor #ExperienciaSensorial #PodcastBrasil