Rodrigo Oliveira - O futuro da boa cozinha está no simples e na inclusão

Notas do episódio

Rodrigo Oliveira é um dos grandes nomes da gastronomia brasileira. Coleciona prêmios e honrarias pelo país. Ele é um dos responsáveis por redescobrir e renovar os sabores da comida nordestina brasileira. Aprendeu a pilotar as caçarolas e os valores de uma boa cozinha com a simplicidade do seu pai, o seu Zé Almeida, do restaurante Mocotó. Em conversa com o podcast "45 Do Primeiro Tempo", Rodrigo diz que este momento em que estamos atravessando pode ser uma grande oportunidade de levar a gastronomia para um lugar mais essencial e inclusivo. O chefe de cozinha aposta ainda no fortalecimento dos pequenos negócios envolvendo toda a cadeia de alimentos sempre com uma preocupação na qualidade do que comemos. See omnystudio.com/listener for privacy information. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices