Influências da gastronomia portuguesa no Rio de Janeiro

Notas do episódio

No episódio de hoje, eu converso com Ana Roldão, historiadora e gastrônoma portuguesa, que nos traz uma narrativa acerca das referências portuguesas no Rio de Janeiro, e o chef Alexandre Henriques, herdeiro do excelente restaurante português Gruta de Santo Antônio de Niterói, que conta um pouco da história da sua família e o seu legado no Brasil.