Degustei, Gostei - Conserva de Beringela

Notas do episódio

INGREDIENTES: 2 berinjelas com casca picada 1 pimentão verde picado 1 pimentão vermelho picado 1 pimentão amarelo picado 2 cebolas picadas 200grs de uvas passas pretas 200grs de uvas passas brancas 1 colher (chá) de pimenta síria 1 colher (chá) de orégano Salsa e cebolinha á gosto 200grs de nozes ou castanha de caju picada 1 garrafa de azeite 1 colher (chá) de sal MODO DE PREPARO Coloque todos os ingredientes, menos as nozes ou a castanha, em uma bacia. Misture tudo, coloque em um tabuleiro e leve ao forno em 200°c mexendo de vez em quando para não queimar até que a berinjela esteja cozida. Depois de pronto coloque em um recipiente com tampa. Deixe descansar por uns dias, mas se preferir pode ser servido imediatamente após o preparo. Sirva quente ou frio.