#1 - Bate papo sobre cultura e história da alimentação

Notas do episódio

Este é o primeiro episódio do grupo de pesquisa em cultura e história da alimentação do Instituto Federal de Brasília (IFB), Campus Riacho Fundo. Um bate papo sobre as principais temáticas de interesse do grupo, apresentações dos participantes e algumas pintadas e dicas do que vem por aí! Participantes do episódio: @tatiroloto @anaportelada @bolinhosdechuva @thiagoefaria Música: Linha de Passe (João Bosco)Nosso e-mail: podcastahoradocha@gmail.com Primeiro artigo do grupo: http://revistaeixo.ifb.edu.br/index.php/editoraifb/article/download/483/253 Comida para ler, ver e comer Quilombo Mesquita: @quilombomesquita (Facebook e Insta) Ofício das Baianas de Acarajé: https://www.youtube.com/watch?v=e540w51bUjE Episódios - Chef's Table (Netflix): Jeong Kwan (Volume 3) e Musa Dagdeviren (Volume 5) Ofício das paneleiras de Goiabeiras: http://portal.iphan.gov.br/pagina/detalhes/51 Livros citados SANTAMARIA, Santi. Cozinha a nu. São Paulo, Senac, 2009. CERTEAU, Michel; GIARD, Luce; MAYOL, Pierre. A invenção do cotidiano (vol. 2): morar e cozinhar. Petrópolis, Vozes, 1996. BRILLAT-SAVARIN, Jean-Anthelme. A Fisiologia do Gosto. São Paulo. Cia das Letras, 1995.#foodstudies