A gastronomia dos imigrantes italianos

Notas do episódio

Galeto, massa, polenta e tantas outras delícias fazem parte da gastronomia associada à imigração italiana. Para muitos imigrantes, que deixaram a Itália fugindo da pobreza e da fome, a fartura virou o símbolo da superação das dificuldades. Neste episódio do programa Aconteceu no RS, o professor de gastronomia da UCS e da Unisinos Israel Bertamoni conta a história da culinária nas colônias italianas no Estado.