Como degustar um vinho em três passos

Notas do episódio

Vista, nariz e boca. Esses são basicamente os três passos que você precisa aprender na hora de degustar um vinho. O primeiro passo ,é a analise visual. Incline a taça sobre um fundo branco para verificar a cor, a intensidade e a tonalidade da borda. Verifique se não há impurezas como por exemplo sedimentos ou pedaços da rolha. Se o seu vinho estiver límpido, nós vamos para o passo 2, a analise olfativa. Leve a taça ate o nariz e aspire levemente sem giar a mesma. Em seguida, gire levemente a taça e aspire novamente. Voce vai perceber uma explosão de aromas, pois ao girar a taça os compostos aromáticos foram liberados. Se o aroma estiver gostoso e agradável nós podemos avançar para a ultima e melhor etapa, a degustação. Prove o seu vinho fazendo com que passe por todas as partes da boca, assim voce vai poder perceber onde estão as caracteristicas basica do vinho. A doçura está na frente, a acidez faz a boca salivar, os taninos causam uma sensação de secura na boca, como ao comer uma banana verde e o álcool aparece em forma de calor no fundo da garganta.