Vinho laranja

Notas do episódio

O vinho laranja é um vinho ancestral, e a produção dele vem sendo retomada há cerca de duas décadas, com tonalidade diferenciada, que pode variar do ouro velho ao âmbar. Sua principal característica é a maceração de uvas brancas, que pode se estender por dias ou meses. É um processo atípico, já que essa técnica, de maceração, é tradicionalmente utilizada na produção de vinhos tintos. Pelo maior contato com as cascas, o vinho laranja apresenta coloração mais intensa, por causa da sua turbidez, por conter resíduos da vinificação. Por esse motivo, é comum em alguns lugares, principalmente na Geórgia, onde esse vinho nasceu, a adoção do termo “vinho âmbar”