Vinho sem álcool

Notas do episódio

Você já provou vinho sem álcool? Ao contrário do que muita gente pensa, o vinho sem álcool não tem nada a ver com suco de uva, e os processos de produção são completamente diferentes. O suco de uva geralmente é feito pelo cozimento da uva com açúcar e água. Já o vinho sem álcool passa pelo processo da fermentação alcoólica pela ação das leveduras, que podem ser naturais ou adicionadas, onde o açúcar natural da fruta é transformado em álcool e, depois, desalcoolizado, mantendo assim todas suas propriedades benéficas, como os flavonóides. A proposta do vinho sem álcool é ser uma nova opção para pessoas que não podem consumir álcool por motivos de saúde, por opção religiosa ou por simplesmente prezar um estilo de vida sem a presença do álcool. O consumo desse tipo de vinho tem crescido cada vez mais. Aqui em Belo Horizonte você pode encontrar o vinho sem álcool nas adegas de alguns supermercados.