#047 Vozes Agrifatto - Sérgio Pflanzer | O futuro da carne bovina

Notas do episódio

No episódio #47 do @vozesagrifatto, tivemos o prazer de receber Sérgio Bertelli Pflanzer (@sergio.pflanzer), médico veterinário, pesquisador e professor na Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp.Natural de Redenção, no Pará - estado de um dos maiores rebanhos bovinos do Brasil - Sérgio mudou-se ainda criança com a família para Curitiba, no Paraná. Foi lá que sua família abriu um pet shop, despertando nele o interesse pela Medicina Veterinária.Ainda na graduação, ele atuou com pequenos animais, mas logo se encantou pela inspeção de produtos de origem animal, o que o levou a se especializar em qualidade de carne. Com o incentivo de sua orientadora, mergulhou no mundo acadêmico e seguiu para a pós-graduação em Campinas, consolidando-se como referência na área, atuando como pesquisador e professor da Unicamp.Durante o episódio, Sérgio compartilha seu vasto conhecimento sobre carne de qualidade, desmistifica conceitos e revela os benefícios do consumo, trazendo informações valiosas para produtores e consumidores. Redes sociaisConvidado: Sérgio Bertelli Pflanzer (https://www.instagram.com/sergio.pflanzer/) Anfitriã: Lygia Pimentel (https://www.instagram.com/lygiapimentel/) Instagramhttps://www.instagram.com/vozesagrifattohttps://www.instagram.com/agrifatto/Tiktokhttps://www.tiktok.com/@vozes.agrifatto/Facebookhttps://www.facebook.com/AgriFatto/Acesse nosso site em www.agrifatto.com.br/