A Evolução do Varejo de Carne no Brasil

Notas do episódio

Encerramos a segunda temporada com chave de ouro! No episódio #60 do Vozes Agrifatto, recebemos Cris Rabaioli, estrategista do mercado de carnes e referência em modernização de açougues para supermercados. Cris relembra que sua trajetória começou logo após a universidade, quando conquistou seu primeiro emprego como vendedora. Comercializando um sal mineral da marca mais cara do mercado, aprendeu cedo o poder de vender valor, não apenas preço. Essa experiência a levou por diversas multinacionais até que, anos depois, chegasse ao universo da carne. Ela conta que entrou no setor quase por acaso, convidada para participar de um projeto mesmo sem conhecer nada do mercado. Ao aceitar o desafio, identificou uma lacuna clara: havia muito pouco sendo entregue e muito espaço para diferenciação. Foi nesse momento que entendeu a importância da descommoditização como caminho para inovar e gerar valor real. Cris também relembra que iniciou sua jornada "quando tudo era mato": sem ferramentas, sem atalhos e sem facilidades. Ela e sua equipe testaram tudo o que era possível, construindo conhecimento na prática. Durante a conversa, Cris compartilha sobre posicionamento de marcas de carne, comportamento do consumidor e as transformações que moldam esse mercado tão relevante.