Do pé ao palito: como o cerrado vira picolé artesanal? #384

Notas do episódio

As frutas nativas do Cerrado representam uma riqueza pouco explorada da biodiversidade brasileira. O bioma, conhecido por sua vegetação resistente e solo ácido, abriga uma variedade impressionante de frutos que carregam não apenas sabores únicos, mas também alto valor nutricional e potencial econômico. As frutas são parte essencial da alimentação tradicional de muitas comunidades do Cerrado. Inspirada por essa riqueza, a Fruto de Goiás produz picolés feitos com frutas frescas e ingredientes naturais, mantendo o sabor autêntico de cada fruto. No podcast de hoje, recebemos Claudilei Koch, diretor da Frutos de Goiás, e Lucca Koch, diretor administrativo e sócio da Frutos de Goiás. O episódio vai ao ar às 19h no YouTube e nas principais plataformas de podcasts. A apresentação é de @‌porpedromaia.