Ah! Receita #04 - Necessidades econômicas e sociais na gastronomia

Notas do episódio

Conciliar as necessidades econômicas com as sociais em negócios gastronômicos é um grande desafio. Para este bate papo a convidada especial é a chef Tereza Paim, embaixadora da cozinha baiana, além de empresária e dinamizadora de eventos. Durante a conversa, mencionamos desde a ética empresarial, relacionamento com fornecedores, pequenos produtores, a gestão do restaurante de Tereza, que leva o seu nome, em Salvador, como também as histórias da carreira profissional da cozinheira baiana com passagem em Portugal. O prato deste episódio é o clássico Bobó de Camarão de Tereza Paim. O passo a passo da receita está no site do Repórter Gourmet Aqui -> https://reportergourmet.com.br/bobo-de-camarao-de-tereza-paim-3/ Convidada: Gabrielle Muniz Convidada: chef Tereza Paim Realização: @reportergourmet Se gostou do nosso podcast, compartilhe e nos encontre no próximo episódio 😉 *Este podcast foi gravado durante o isolamento social.