Corantes Alimentícios

Notas do episódio

Bem vindos ao primeiro episódio do nosso podcast: alimentando conhecimento. Apresentado pelas estudantes de Engenharia de Alimentos da UFPR, Amanda Martins, Cassiane Franco e Priscila Luz. Hoje abordaremos o assunto a respeito de corantes Alimentícios, sua história, relação com a saúde e algumas curiosidades. Esperamos que gostem! Nossas referências: Artigo 1 - Pigmentos Naturais Bioativos, 2009. UNESP. Artigo 2 - Corantes Alimentícios, 2002. CPPA. Artigo 3 - Usando as cores para Atender aos desejos do consumidor, 2013. Revista virtual de química, UFRJ. Artigo 4 - Os corantes Alimentícios, aditivos e ingredientes, PDF, disponível em: insumos.com.br/aditivoseingredientes/materiais/119.pdf.