Habilidades Culinárias

Notas do episódio

No episódio desta semana, recebemos a nutricionista Manoela Pessanha. Nossa convidada é Mestre e Doutora em Ciência de Alimentos pela UFRJ, especialista em Gestão da Segurança de Alimentos pelo SENAC e Professora da Faculdade de Nutrição UFF. Manoela conversa conosco sobre a importância do desenvolvimento de habilidades culinárias, esclarece também sobre as etapas de preparo do alimento e compartilha sua opinião sobre a relação entre o aprimoramento das habilidades culinárias e a redução do consumo de ultraprocessados.