Ambiente é o Meio #198: Mesmo despercebidos, fungos fazem parte do dia a dia da população, garante especialista

Notas do episódio

Nesta semana, o Ambiente é o Meio recebe o professor Carlos Taborda, do Instituto de Ciências Biomédicas (ICB) da USP, para falar sobre a importância dos fungos para o ambiente. Taborda explica que, embora muitas vezes sejam despercebidos, os fungos estão presentes no cotidiano de todos, especialmente em setores como o alimentício e o farmacêutico. Ele lembra que esses organismos são fundamentais na fermentação de pães e na produção de medicamentos, como os antibacterianos, a exemplo da penicilina, e os antifúngicos. Apesar disso, o professor ressalta que ainda há pouca divulgação sobre a relevância dos fungos para o meio ambiente e para a sociedade. Sobre a importância desses microrganismos, o professor afirma que eles se acoplam a raízes de plantas e vegetais, permitindo assim a troca de nutrientes. No entanto, Taborda diz também que os fungos podem causar pragas capazes de destruir plantações, citando o exemplo da vassoura de bruxa, que pode destruir plantações de cacau. Outro ponto abordado pelo professor é que os fungos estão sendo destruídos por conta das queimadas e das mudanças climáticas, pelo uso de agrotóxicos e pela destruição das florestas para a construção de estradas. Segundo Taborda, ainda não se sabe as consequências da destruição desses organismos a longo prazo. O professor finaliza o episódio afirmando que o Brasil é um grande produtor de grãos, e os fungos que crescem nos silos de armazenamento desses grãos produzem micotoxinas, que podem causar câncer no sistema digestório quando consumidos em grandes quantidades. Além disso, essas toxinas podem afetar animais que se alimentam dos grãos, como peixes e cavalos, e isso pode gerar um grande impacto econômico ao País, com impacto nas exportações, por exemplo, uma vez que existe uma legislação que fiscaliza a quantidade de toxina fúngica aceitável nos grãos usados para alimentação. Ouça o episódio completo no player acima. Ambiente é o Meio Produção e Apresentação: Professores Marcelo Marini Pereira de Souza e José Marcelino de Resende Pinto, ambos professores da FFCLRP Coprodução e Edição: Rádio USP Ribeirão E-mail: ouvinte@usp.br Você pode sintonizar a Rádio USP em São Paulo FM 107,9; ou Ribeirão Preto FM 107.9, ou pela internet em www.jornal.usp.br ou pelo aplicativo no celular para Android e iOS . .