APPCC x PAC np campo: minimizar a contaminação microbiológica do pescado que chega ao prato do consumidor é possível?

Notas do episódio

Explore o intrigante mundo da segurança alimentar em nosso 20º episódio do ABcast! 🎙️ Fernanda Queiróz e Silva narra a emocionante coluna "Da Água ao Prato" escrita por Juliana Antunes Galvão. 🐟🦠🛡 Descubra como "Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle" (APPCC) se compara ao "Programa de Auto Controle" (PAC) no campo. Será possível minimizar a contaminação microbiológica do pescado que chega ao seu prato? 🤔 Não perca este episódio informativo!