Sentimentos não científicos sobre pescado congelado por Fábio Rosa Sussel

Notas do episódio

Sentimentos não científicos sobre pescado congelado Ainda existe um grande mito sobre pescado congelado. Muitos consumidores acreditam que peixe fresco é sempre melhor, mas será que isso é verdade? O pesquisador Fábio Rosa Sussel levanta um ponto importante: muitos produtos vendidos como "frescos" já estão em avançado estado de deterioração, enquanto alguns congelados podem preservar mais qualidade e segurança alimentar. No episódio de hoje do ABCast, nossa apresentadora Fernanda Queiróz e Silva traz a narração completa da coluna Atualidades e Tendências da Aquicultura escrita pelo psquisador Fábio Rosa Sussel, publicada no Portal Aquaculture Brasil. Ouça agora e descubra por que o congelamento pode ser um grande aliado da qualidade do pescado! Para mais informações acesseo portal: www.aquaculturebrasil.com