“Vegan Seafood” - Plant based seafood products por Alex Augusto Gonçalves

Notas do episódio

Nesta semana, Fernanda Queiróz e Silva nos traz mais um episódio imperdível do ABCast, o podcast semanal do Portal AB - Aquaculture Brasil na coluna Tecnologia do Pescado. Nesta edição, o professor Dr. Alex Augusto Gonçalves nos conduz por uma análise profunda sobre a crescente presença dos produtos Vegan Seafood nas gôndolas dos supermercados. Esses produtos à base de plantas, que têm ganhado popularidade, geram debates acalorados entre a indústria do pescado, importadores, órgãos reguladores como ANVISA e MAPA, e consumidores. Se você está envolvido na cadeia produtiva do pescado ou apenas curioso sobre as tendências que estão remodelando o setor, este episódio é para você! Não perca o ABCast desta semana, e fique por dentro das colunas do portal da AB em www.aquaculturebrasil.com