Embalagem inteligente de alimentos: Informação, ciência e biossegurança

Notas do episódio

No passado a embalagem servia apenas como um modo de acomodar o alimento para o transporte ou estoque, conservando-o para que o mesmo mantivesse suas características até o momento do consumo. Porém, com a preocupação com as práticas de bioterrorismo e o maior anseio por biossegurança, observamos o crescimento da utilização de embalagens tecnológicas em diferentes produtos. Neste texto, iremos aprender mais sobre o princípio desta tecnologia e como funciona no dia a dia!