Os mitos da alimentação: O ovo e o colesterol

Notas do episódio

Não é de hoje que observamos o quanto os alimentos possuem mitologias próprias, no que se referem às apreensões, medos, potencialidades e desejos que são capazes de gerar aos consumidores de forma geral. Será que o ovo pode ser considerado o grande vilão da alimentação? Os benefícios superam os malefícios? Neste texto irei abordar um pouco sobre o ovo, sua composição, e tentarei tirar algumas dúvidas sobre o colesterol do ovo.