Bacalhau é um peixe ou um processo?

Notas do episódio

No texto de hoje, iremos mergulhar no universo do peixe mais salgado da mesa brasileira. Afinal, o bacalhau é um processo ou um peixe? Existe apenas uma espécie que pode ser chamada assim? E por que ele é tão gostoso? É o que vamos ver agora!