CHAMADA PARA O PROJETO HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO NO BRASIL

Notas do episódio

Sem dúvida que a produção de alimentos e seu consumo move, moveu e sempre moverá a história do homem. Desde a Pré-história até o mundo contemporâneo nos dedicamos horas por dia a produção e preparo dos alimentos. Portanto, esse estudo que hora inauguramos através do desenvolvimento desse projeto, faz parte de uma subárea da História, a História Cultural, e, se torna importante porque nos ajuda compreender melhor os grandes processos pelo qual o homem atravessou em sua historicidade.