Alexandre Silva - RENASCER DAS CINZAS - #belegendary PODCAST - Ep. 5 - 4ª Ed

Notas do episódio

Bem-vindo ao quinto episódio da 4.ª Edição do Podcast #belegendary! O episódio de hoje é com alguém muito especial, que se distingue não só pelo seu trabalho, mas especialmente pelo seu carácter e valores, Alexandre Silva. Alexandre nasceu em 1980 na Abrigada e queria ser músico. Perdeu-se um músico, ganhou-se um Chef Lendário! É formado em Cozinha/Pastelaria e Gestão de F&B pela Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa e em Gastronomia Molecular no Instituto Superior de Agronomia. Esta é a segunda vez que recebemos o Chef Alexandre Silva. Na primeira vez preparava-se para abrir o “Fogo”, um sonho prestes a tornar-se realidade. Abriu em Novembro e fechou em Março devido à pandemia do COVID-19. Apostando num investimento de muitos milhares de euros, de muitos meses de execução e de muitos recursos humanos envolvidos, viu desmoronar o projeto de uma vida, mas hoje vem contar-nos como geriu toda esta situação, como conseguiu não desistir do seu sonho e como se reergueu mais forte e mais sábio.