Erros comuns na cozinha que podem impactar na saúde

Notas do episódio

Tem coisas que a gente faz na cozinha há anos porque aprendeu em casa e acredita que está fazendo certo... Lavar o frango antes de preparar, usar a mesma tábua para vários alimentos, passar a esponja para deixar tudo limpinho... Mas será que alguns desses hábitos podem, na verdade, espalhar bactérias pela cozinha? Afinal, a nossa cozinha pode parecer perfeitamente limpa e ainda assim existir risco de contaminação dos alimentos. A transferência de microrganismos acontece entre carne crua, mãos, tábuas, facas, superfícies e alimentos que serão consumidos sem novo cozimento. Portanto, não basta limpar a cozinha. É preciso interromper a cadeia de contaminação. Por isso, nós convidamos a microbiologista Maria Teresa Destro para dar dicas muito úteis e práticas para você evitar esses riscos dentro de casa.