#11 - 3 Tendências para o mercado brasileiro de alimentos e bebidas

Notas do episódio

Se você trabalha na área de alimentos, certamente conhece a Mintel, umas das principais empresas de pesquisa em levantamento de lançamentos de produtos e comportamento do consumidor em bens de consumo. Conversamos nesse podcast com Ana Paula Gilsogamo, analista sênior de alimentos e bebidas com foco no território Nacional. A Mintel tem relatórios de tendências até 2030 e Ana Paula separou as 3 principais tendências que ganharam mais força, principalmente após o início da pandemia. São Elas: CHANGE, INCORPORATED: que fala sobre diferentes aspectos da sustentabilidade na prática. Sabia que apenas 4% dos lançamentos no país trazem algum claim sobre esse tema? SMART DIETS: Aqui entra a questão da imunidade, mas também falaremos sobre personalização. HIGH-TECH HARVESTS: A tecnologia a trabalho da segurança. Segurança no que tange ao acesso de alimentos e também claro, a isenção de contaminação pelos vírus.