Gestão de Açougue Campeão | Bluesoft Podcast | #T6E03

Notas do episódio

O Brasil é considerado um dos maiores produtores e consumidores de carne do mundo. De acordo com dados de 2021, o consumo, das principais carnes no Brasil, a carne de frango, a bovina e a suína, no ano, está acima de 92 quilos por pessoa. Realizar a gestão de uma casa de carnes ou do açougue no supermercado, é uma tarefa que exige muita atenção. Faz parte da rotina, entender sobre o tempo de vida do alimento, armazenagem, principais cortes, os tipos de serviço para agregar valor, entre outros cuidados. A carne possui um alto valor agregado, que auxilia no aumento da receita do negócio e também é uma oportunidade de diferencial competitivo. E para entender mais como ter um Açougue campeão, ficar ligados nos principais custos e armadilhas, presença digital e Dicas para quem está começando, convidamos um super especialista com mais de 20 anos de experiência no assunto. Então fica aqui com a gente para conhecer o nosso convidado. Confira neste episódio do Bluesoft Podcast (#T6E03) Wilson Souza conversa com Marcelo Martins, proprietário do Grupo Martins Carnes, sobre como ter um Açougue campeão, os principais custos e armadilhas, presença digital e Dicas para quem está começando. Acompanhe o Vídeo e Áudio deste podcast: #Açougue #Gestão #BluesoftPodcast​ Fontes: e-book NRF 2023: https://conteudos.bluesoft.com.br/nrf-2023 Instagram Marcelo Martins: https://www.instagram.com/marcelomartins.carnes/ Site Martins Carnes: https://www.martinscarnes.com.br/ Newsletter BlueTimes: https://bluetimes.bluesoft.com.br/newsletter