#013 - CURSO TURBO DELIVERY AULA 05 - MONTANDO O CARDÁPIO

Notas do episódio

Olá! Vimos muitas informações preciosas até aqui, apesar de faltar abordarmos bastantes temáticas ainda, no entanto, foram preciosos conhecimentos, pois muitos ao elaborarem um delivery ou mesmo outro tipo de empresas negligenciam essas etapas, que são tão importantes quanto as demais, por isso trabalhe duro, mas não pule etapas nem mesmo no seu estudo aqui conosco, muito menos em aplicar todo esse conhecimento, lembro a você teoria e prática devem andar sempre juntas para serem otimizadas, ok? Agora vamos falar sobre seu menu, seu cardápio. Como iremos trabalhar no mundo virtual, sem espaço físico, muitos pensarão que não precisam de desenvolver um, porém é engano e que assim o faz está errando, pois não venderá , apresentará, não exibirá da melhor forma possível seu produto. Antes mesmo de partir para o design do cardápio, precisamos nos ater ao menu específico, no formato de trabalho tudo pensando no público, culinária adotada e praticidade da produção, lembre-se você terá sempre que ter um olho no cliente e outra na empresa, ou seja, dar ao cliente ótimas opções, atendendo suas expectativas e dicas, porém terá que olhar para a praticidade e lucratividade de sua empresa, algo que são como forças opostas, porém tem como conciliar isso. Dando exemplos o cliente sempre vai querer quantidade, qualidade, muitas opções, novidades, promoções, agilidade, tudo ao mesmo tempo e para você o importante é ter um cardápio ENXUTO, com poucos itens, insumos baratos, todos as opções do seu menu vendendo bem, as quantidades das porções pequenas, para ser lucrativo, mas você não vai poder sair diminuindo tudo fazendo do seu jeito sem olhar para o cliente, entende? Essa é loucura que você gestor de delivery vai ter sempre. contato@marcusrenet.com www.marcusrenet.com