Café Sem Filtro

Notas de Café #5

Neste episódio do Notas de Café, conversamos com Bruno Bortolo, doutor em História Social pela PUC de São Paulo e coautor do livro Histórias do Café: Consumo, cultura e alimentação, sobre as diferentes formas de consumir café e os significados que a bebida ganhou ao longo da história. Da transformação das cafeterias, à chegada do espresso e às novas experiências com a bebida, Bruno mostra como olhar para o consumo também é uma forma de entender as mudanças da sociedade.