Bárbara dos Santos e o sabor da comida popular carioca - Câmara Rio Entrevista 166

Notas do episódio

A convidada desse episódio é Bárbara dos Santos, cozinheira de mão cheia que transformou a comida popular brasileira em um verdadeiro patrimônio de cultura, memória e afeto. Sua trajetória começou com uma barraquinha no Rio Comprido, na Zona Norte do Rio, e conquistou tanto trabalhadores quanto boêmios da região.O talento e o borogodó de suas receitas chamaram a atenção de grandes chefs como Claude Troisgros, Flávia Quaresma e Frédéric de Maeyer. Inspirada pela bisavó, que cozinhava no Morro da Formiga em ritmo de festa, Bárbara trilhou um caminho de superação, empreendendo desde cedo, criando suas filhas após um relacionamento marcado pela violência doméstica e transformando sua cozinha em símbolo de resistência.Hoje, cursa Gastronomia na universidade, dá palestras e foi reconhecida pelo Sebrae como uma das vozes do empreendedorismo feminino negro no Rio. Uma história de afeto, ancestralidade e muita inspiração.