08. Raízes

Notas do episódio

O Podcast viajou ao Oriente Médio com Talal Al Tinawi e aos Andes com Edgar Villar, visitando Machu Pichu, Damasco, prados com ovelhas e Mesquitas. O episódio Raízes aborda dificuldades e maravilhas nas tradições e adaptações necessárias ao chegar em outras terras. Talal Al Tinawi é sírio e mora no Brasil desde 2013, onde veio com a família fugindo da guerra na Síria. Ele é engenheiro mecânico mas não podendo exercer sua profissão no Brasil teve que se reinventar e trabalha hoje com comida. Ele prepara na sua própria casa junto com a sua esposa diversos pratos de culinária árabe, que depois vende por encomenda. Edgar Villar é chef de cozinha do Restaurante Rinconcito Peruano, um dos ícones da culinária latino-americana da cidade de São Paulo. Após chegar no Brasil aos 21 anos de idade e começar trabalhando vendendo artesanato e posteriormente comida na rua, Edgar construiu um pequeno império gastronômico e hoje conta com mais de 10 unidades do Rinconcito. Créditos: Caminhos Possíveis é uma produção ACERE com apoio da Fundação Bernard Van Leer e IFAN – Instituto da Infância. Criado por Rodrigo Sarti Werthein Consultoria de Formato e conteúdo, Walter de Simoni Apoio à pesquisa, Lucas Neves Direção e produção, Aarón Fernández Coordenação de produção, Matthieu Rougé Edição e desenho de som Gabriel Pioto Mixagem e Trilha original, Ivan Garro Som direto deste episódio por Henrique Berrocal Transcrições das entrevistas, Márcia Reis e Ricardo Reis A Produção da Acere é de Rune Tavares e Rodrigo Sarti Werthein O podcast agradece a ajuda de Flavia Mantovani Este episódio usou áudios de Record News e Radio Bandeirantes Arte: Ella.Ella