Epi 2 - Podcast Levedura Viking. Kveik, o que é isso?

Notas do episódio

Neste podcast, conversamos sobre a levedura Norueguesa Kveik, como é se relaciona com as leveduras que conhecemos, seu perfil fermentativo, tolerância a temperatura e álcool e vários outros aspectos da mesma. Tudo baseado em um artigo científico publicado em 2018 na revista Frontiers in Microbiology (doi: 10.3389/fmicb.2018.02137). Acompanhe os nossos vídeos no Canal Um Chopps no YouTube: https://www.youtube.com/channel/UChwBpjAaEBR-DyvIGPPdnbg #canalumchopps #umchopp Abs e boas cervejas, saúde.