Harmonização de Cervejas com Lasanha

Notas do episódio

Nesta edição da coluna Carta de Cerveja, transmitido na rádio BandNews FM Rio, José Raimundo Padilha antecipa as comemorações do Dia Nacional da Lasanha com dicas valiosas para harmonizar o prato com cervejas artesanais. Ele sugere rótulos específicos para diferentes tipos de recheio: a tradicional lasanha à bolonhesa combina com Vienna Lager ou Irish Red Ale; a de quatro queijos pede cervejas mais encorpadas e alcoólicas, como Bock, Dark Strong Ale ou Weizenbock; a versão de frango com catupiry vai bem com American Pale Ale (APA); e a opção de cogumelos harmoniza com Belgian Dubbel ou Brown Ale.