Conheça mais sobre carne de sol

Notas do episódio

Muito apreciada na cozinha pantaneira, a carne de sol é um método de conservar alimentos de origem animal salgando-se e secando-se, em local coberto e bem ventilado, peças de carne, em geral bovina. Ouça a coluna Viagem de Sabores e aprenda mais sobre este preparo.