Uso de fungos na gastronomia

Notas do episódio

Fungos estão por toda parte, mesmo quando a gente não percebe. Eles aparecem no pão que cresce, no queijo que ganha sabor, na cerveja que fermenta. Os cogumelos também fazem parte desse mesmo reino. Rusty Marcellini fala sobre esses seres que enriquecem a gastronomia. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices