Cacau: Tudo que você precisa saber do ingrediente principal do chocolate

Notas do episódio

26 de março é o Dia do Cacau, o fruto originado pela cacaueiro que é a principal matéria-prima para a produção do chocolate. O cacau é um fruto típico da América Central e do Sul, mas também é amplamente encontrado em algumas regiões da África e Ásia. Atualmente, o Brasil assume o posto do quinto maior produtor de cacau do planeta, sendo que 95% da produção nacional é da Bahia. E nada melhor do que um especialista no assunto para falar sobre tudo que você precisa saber sobre o cacau. O cacauicultor há quatro gerações e que também é sócio de uma fábrica de chocolates, Alexandre Pontual, conversa com a CBN Vitória. Ouça a conversa completa!