Saiba como escolher o melhor pescado para a Semana Santa  

Notas do episódio

Um ingrediente essencial para a preparação dos pratos tradicionais da Semana Santa é o pescado. A escolha de peixe, porém, precisa ser bem criteriosa por parte dos consumidores, já que é necessário se atentar à conservação e ao estado no momento de selecionar o produto. Mas como escolher o melhor pescado para a Semana Santa? Quem nos ajuda nesta tarefa é a médica-veterinária Karla Barbosa, especialista em Vigilância Sanitária e Epidemiologia, em entrevista à CBN Vitória! Segundo ela, existem dois pontos essenciais para escolher um bom peixe: a temperatura de conservação - que deve permanecer abaixo de 2 graus - e as características de frescor - e é aqui que entra aquele saber popular de escolher o pescado com o olho mais brilhoso. Acompanhe!