CERVEJEIRAS&CERVEJEIROS - TAIS SUHRE - PROGRAMA 009 - 25112021

Notas do episódio

O programa de hoje tratará do movimento das mulheres cervejeiras, vamos falar também de fermantação, aproveitamento da "lama" da fermantação, kombucha, kefir e muitos mais. Nossa convidada é a TAÍS SUHRE, biotecnologista, juíza BJCP, sommelière de cervejas e mestre em ciência e tecnologia de alimentos. Foi fundadora e cervejeira da marca de cervejas cigana Coletivo Minore. Atualmente é supervisora de produção na Dêvi Kombucha e estuda kefir em sua pesquisa de doutorado na UFRGS.